Ölkoncentrat som späds med kolsyrat vatten

Alfa Laval har utvecklat en maskin kallad Revos som producerar ölkoncentrat, vilket kan spädas med kolsyrat vatten vid servering utan att smak eller karaktär påverkas. Tekniken, som bygger på membranteknik, pressar öl genom ett tunt membran vid låg temperatur och högt tryck, vilket separerar vatten från alkohol och aromämnen.

Detta möjliggör en koncentration från fem till 20–25 procents alkoholhalt. Systemet kan revolutionera bryggeribranschen genom att fem gånger så mycket öl kan serveras från ett fat och transporteras med samma volym och vikt. Flera stora bryggerier uppges ha visat intresse för tekniken, som dock ännu inte finns på marknaden.Hugins skriver