Kvargboom – nu miljonsatsar Norrmejerier: ”Kaotisk efterfrågan”

Efterfrågan på kvarg har ökat kraftigt, vilket har lett till tomma hyllor i butikerna. Norrmejerier har nu invigt en ny anläggning i Umeå för 50 miljoner kronor för att möta den "kaotiska efterfrågan" på proteinrika livsmedel.

Även Arla har investerat stort, med cirka 380 miljoner kronor, i sin kvargproduktion. Försäljningen av kvarg ökade med 28 procent i Sverige under 2026, enligt analysföretaget NielsenIQ. Denna trend kopplas till ett ökat intresse för styrketräning och proteinberikade produkter.Hugins skriver