Kockar om sina matgäster: Ingen dricker längre

Amerikanska kockar och restaurangägare vittnar om förändrade vanor bland matgäster, där allt fler väljer att äta middag tidigare och dricker mindre alkohol. Enligt en undersökning har nästan var femte amerikan provat aptithämmande mediciner som Ozempic, vilket påverkar restaurangbesöken.

Kockar märker att gäster beställer färre rätter, delar på portioner och ofta hoppar över desserten. Vissa restauratörer kopplar även en minskad alkoholkonsumtion till användningen av dessa läkemedel.Hugins skriver