”Fick fladdermöss i kokosmjölk”

Den franske stjärnkocken Pascal Barbot, känd för sin matlagning med ätpinnar, har uttryckt sin uppskattning för den svenska kräftskivan. Barbot, som ratar vissa klassiska smakkombinationer, har tidigare berättat om en ovanlig matupplevelse där han fick fladdermöss serverade i kokosmjölk. Han har även delat med sig av sin favoriträtt, en krispig sallad med olika texturer och perfekt kokta ägg.Hugins skriver