Dietister vet ingenting om smörgåsar

Kristian Wedel, kåsör på Göteborgs-Posten, kritiserar i en text dietisters syn på bröd och smörgåsar. Han menar att dietister fokuserar för mycket på näringsinnehåll som fibrer och fullkorn, och för lite på smak och den enkla njutningen av en smörgås. Wedel refererar till nordiska dietister som uttryckt svårigheter att hitta hälsosamt bröd i Sverige, och ifrågasätter deras fokus på vetemjöl som "arsenik". Han förespråkar istället den "kultiverade stillhet" som finns i en enkel smörgås med smör och ost.Hugins skriver