Bengalisk omelett

Dagens ETC presenterar ett recept på bengalisk omelett, kallad "dim bhaja", hämtat från kokboken Shanti av Stephan Mendel-Enk och Nahid Hassan. Receptet beskrivs som en räddning i stressade situationer och en maträtt som kan tillagas med det som finns hemma.

Den bengaliska varianten får smak av koriander och chili, och ingredienser som rödlök, tomat, paprika och babyspenat ingår. Tidningen tipsar även om att omelett är utmärkt för att ta tillvara rester och kan varieras med olika pålägg, likt en pizza.Hugins skriver