Alla lågstadiebarn borde få mer kantareller och grönkålschips

I Jönköping driver kockarna Håkan och Pierre ett kommunalt skolkök som blivit uppmärksammat för sin höga kvalitet, bland annat via Instagramkontot Guldgrytan. De serverar dagligen vällagad mat till 450 låg- och mellanstadieelever, med rätter som hemlagad köttfärslimpa, nystekt potatis och kantarellsås gjord på egenplockade svampar.

Kockarna lägger ner stor ansträngning på matlagningen, inklusive att tillaga grönsaker som grönkålschips på ett sätt som bevarar färg och näring. Deras engagemang lyfts fram som ett exempel på hur ansträngning och omtänksamhet kan leda till exceptionella resultat, även inom ramen för ett kommunalt skolkök.Hugins skriver